CREATIVE CHEF
Raffaele Boischio
Locanda del Gusto va oltre il concetto di ristorante tradizionale: è un luogo dove il suo fondatore, lo Chef Raffaele Boischio, ha abilmente intrecciato la sua passione per i sapori raffinati, l’alta cucina e l’arte dell’accoglienza, creando un’esperienza unica e senza pari.
Chef Raffaele Boischio è il cuore pulsante di questo ambiente straordinario, in cui l’arte culinaria e l’arte dell’ospitalità si fondono per offrire ai visitatori un’esperienza indimenticabile.
Creative Chef
BIO
Raffaele Boischio
– classe 1979 –
è uno chef imprenditoreappassionato dell’alta cucina italiana che si dedica con passione alla ricerca delle materie prime d’eccellenza per creare piatti unici.
La sua formazione all’istituto alberghiero lo porta a muovere i primi i passi in sala e in cucina sin da adolescente.
Grazie alle sue doti, già a venti anni, si trova nei grandi locali nazionali ed internazionali con ruoli rilevanti tanto che a ventitré anni diventa Direttore di uno dei Bagni e locali più celebri di Forte dei Marmi.
Qui sviluppa una profonda conoscenza del mondo dell’accoglienza e della ristorazione di lusso.
Creative Chef
BIO
Raffaele Boischio
– classe 1979 –
è uno chef imprenditore appassionato dell’alta cucina italiana che si dedica con passione alla ricerca delle materie prime d’eccellenza per creare piatti unici.
La sua formazione all’istituto alberghiero lo porta a muovere i primi i passi in sala e in cucina sin da adolescente.
Grazie alle sue doti, già a venti anni, si trova nei grandi locali nazionali ed internazionali con ruoli rilevanti tanto che a ventitré anni diventa Direttore di uno dei Bagni e locali più celebri di Forte dei Marmi.
Qui sviluppa una profonda conoscenza del mondo dell’accoglienza e della ristorazione di lusso.
Creative Chef
FILOSOFIA
Raffaele Boischio incarna la passione per la cucina e il gusto, tanto che la sua voglia di approfondire lo studio sulle materie prime e le tecniche culinarie lo portano a creare piatti innovativi con sorprendenti abbinamenti. Il suo approccio alla cucina è basato sull’alchimia dei sapori e del gusto, con l’obiettivo di offrire ai suoi clienti esperienze culinarie uniche e indimenticabili.
Raffaele ha aperto la sua locanda a Pietrasanta, in Toscana, per offrire ai suoi ospiti una cucina autentica e raffinata, dove la qualità degli ingredienti e la loro provenienza sono il punto di partenza per la creazione di piatti straordinari. Grazie alla sua grande passione e alla sua esperienza, Raffaele ha saputo creare un luogo in cui la cucina diventa arte e la tavola uno spazio per condividere emozioni e sapori.
Creative Chef
FUTURE
Nel proiettare il futuro della Locanda del Gusto, Raffaele Boischio ha in mente una visione affascinante e allo stesso tempo ambiziosa.
L’obiettivo principale è continuare a far brillare la locanda come un’istituzione culinaria che celebra il gusto e le eccellenze della Toscana, ampliando l’offerta culinaria, utilizzando ingredienti di altissima qualità provenienti dalla terra. La tradizione sarà al centro di ogni piatto, ma con una rivisitazione moderna e creativa.
Il gusto autentico della regione e le sue eccellenze saranno celebrati in ogni portata, offrendo ai clienti un’esperienza culinaria che cattura l’anima e il palato, senza tralasciare la salute e la sostenibilità.
La passione di Raffaele per l’alta cucina toscana promette di trasformare la Locanda del Gusto in un’autentica oasi di piacere gastronomico, unendo i sapori tradizionali ai principi della cucina green ed healthy.
"Ogni piatto è una tela bianca, pronta per essere dipinta con sapori e colori unici. La natura ci dona le materie prime migliori per coinvolgere tutti i sensi."
"Ogni piatto è una tela bianca, pronta per essere dipinta con sapori e colori unici. La natura ci dona le materie prime migliori per coinvolgere tutti i sensi."
"Ogni piatto è una tela bianca, pronta per essere dipinta con sapori e colori unici. La natura ci dona le materie prime migliori per coinvolgere tutti i sensi."
