Menù speciale in occasione della Fiera di San Biagio di Pietrasanta

Va dunque in scena la fiera di San Biagio, la prima fiera dell'anno, che per due giorni vede trasformare il centro città di Pietrasanta in ricca vetrina di proposte commerciali e di divertimento. Non è il patrono, perché quello è San Martino, ma da tutti è ritenuto tale per le celebrazioni e le iniziative messe in campo, dal rito della Benedizione della gola in Duomo alla mostra agro-zootecnica, che rievoca un lontano passato.

Per l'occasione molti ristoranti del paese hanno creato menù enogastronomici caratteristici.
Questa la nostra proposta, al 1 al 4 febbraio:

Sformatino di cardi con crostino e salumi toscani

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Tordelli pietrasantini al ragù di carne chianina
Lasagnetta al ragù d’oca

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Filetto di cinta senese con patate al rosmarino e riduzione di vino rosso

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Bianco mangiare con croccante e cannella 

Incluso vino a scelta tra Emilio Primo, Terre del Marchesato e Bolgheri

Euro 35,00 a persona